Elle est chargée d’assurer la collecte, le traitement, l’analyse et l’archivage de toutes les données utiles dans les domaines alimentaire, pastoral, sanitaire, nutritionnel, socio-économique avec pour objectif de conseiller et d’alerter les autorités à temps en cas de nécessité. La CC/SAP réalise aussi des études complémentaires afin de diagnostiquer avec précision les situations probables ou effectives de crises et catastrophes et de donner l’alerte à temps. Elle est également chargée d’identifier les zones et les populations vulnérables et suivre l’évolution de la situation des zones à risques. Pour exercer ses fonctions, la CC/SAP s’appuie sur différents systèmes d’information dépendant des Ministères techniques, notamment : le SIMA (Système d’Information sur les Marchés Agricoles), le SIMB (Système d’Information sur les Marchés de Bétail) et l’EPER (Enquête Prévision et Estimation des Récoltes) des services de la statistique agricole, ainsi que sur les comités régionaux et sous régionaux de prévention et de gestion des catastrophes et crises alimentaires.

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